Vier Service-Wellen in der Ottakringer Brauerei, letzte bis 2:00 Uhr

Der Service in der Ottakringer Brauerei in 1160 Wien kam in vier Wellen zu je fünf Kräften: 14:30, 16:30, 17:00 und 17:30 Uhr. Auf dem Plan standen Flying Service, Buffetbetreuung, Getränke sowie Auf- und Abbau. Geführt haben zwei Serviceleiter, die von 14:30 Uhr bis 2:00 Uhr früh geblieben sind.

Gebucht hat ein Cateringbetrieb mit drei Wochen Vorlauf. Im selben Auftrag lagen Ausgabe-Köche, Küchenhilfen für vier Buffets und Logistik für Kisten und Wägen. 30 Bestätigungen in etwa 72 Stunden.

Um 22:00 Uhr war das Essen fertig. Im Service gingen die Schichten danach auseinander: ein Teil um 22:30 Uhr, ein Teil um Mitternacht, ein Teil bis 2:00 Uhr früh. Schnitt der Bewertung: 5,0 von 5 Sternen.

Dieser Bericht beschreibt nur diese Rolle bei der Firmenfeier in der Ottakringer Brauerei. Teamgröße und Besetzungszeit des Gesamtauftrags stehen auf der Übersichtsseite. Der Service startete in vier Wellen am Einsatzort 1160 Wien, Ottakringer Brauerei. Besetzt waren 20 Kräfte für Servicemitarbeiter. Im Ablauf lag der Schwerpunkt auf Flying Service, Buffetbetreuung, Getränkeservice, Auf- und Abbau. Die Besetzungszeit für diesen Auftrag lag bei ca. 72 Stunden.