Zwei Serviceleiter halten die Ottakringer Brauerei bis 2:00 Uhr

Von 14:30 Uhr am Dienstag bis 2:00 Uhr früh waren zwei Serviceleiter in der Ottakringer Brauerei in 1160 Wien durchgehend vor Ort. Ein Cateringbetrieb, der große Firmenfeiern regelmäßig mit Crews von crewhub besetzt, brauchte Leitung: jemanden, der die Crew einteilt und den Ablauf mit dem Catering abstimmt, während der Service in Wellen dazukommt.

Die Anfrage lag drei Wochen vor dem Termin und umfasste 30 Kräfte. Neben der Leitung waren 20 Servicekräfte, 2 Köche an der Ausgabe, 2 Küchenhilfen an vier Buffets und 4 Kräfte für Kisten und Wägen dabei. Bestätigt war das Team nach etwa 72 Stunden.

Am Dienstag haben die beiden eingeteilt und abgestimmt, von der ersten Servicewelle bis zur letzten um 2:00 Uhr früh. Köche und Küchenhilfen waren um 22:00 Uhr fertig. Die Mitarbeiter haben diese Schicht mit 5,0 von 5 Sternen bewertet.

Dieser Bericht beschreibt nur diese Rolle bei der Firmenfeier in der Ottakringer Brauerei. Teamgröße und Besetzungszeit des Gesamtauftrags stehen auf der Übersichtsseite. Der Ablauf startete Dienstag, 14:30 Uhr am Einsatzort 1160 Wien, Ottakringer Brauerei. Besetzt waren 2 Kräfte für Serviceleiter. Im Ablauf lag der Schwerpunkt auf Koordination vor Ort, Einteilung der Service-Crew, Abstimmung mit dem Cateringbetrieb. Die Besetzungszeit für diesen Auftrag lag bei ca. 72 Stunden.